Restaurante Bvrbidas – Mondariz Balneario

Este fin de semana nos acercamos por fin a Mondariz Balneario a conocer Bvrbidas, el restaurante que Iván Méndez ha abierto hace pocos meses en un entorno único, quedando el comedor sobre el rio, lo que hace que tenga unas vistas inmejorables.

Bvrbidas

Se trata de un restaurante donde el producto es el gran protagonista, con toques tradicionales gallegos pero con guiños a cocina de otros países.  No tienen una carta fija, cada semana presentan una carta diferente además de sugerencias diarias.

Bvrbidas

Nuestra experiencia fue fantástica, el local, el entorno, el trato del personal, los platos, todo fue perfecto, así que estamos deseando repetir.

Bvrbidas

Escogimos varios platos para compartir y mientras los esperábamos nos sirvieron como pincho de cortesía:
Tostas de salmón marinado

Bvrbidas
Gyozas de atún rojo

Bvrbidas
Los platos que escogimos fueron:
Un tartar de atún rojo, melón, cítricos y hojas tiernas. Me encantó el toque fresco de la fruta con el atún rojo.

Bvrbidas
Croquetas cremosas de jamón con salsa picante de tomate y alioli de soja. Deliciosas, muy muy cremosas.

Bvrbidas
Entrecot con patatas y tirabeques

Bvrbidas
Y llegó la hora del postre, mientras esperábamos tuvieron el detalle de servirnos unas trufas de baileys y unas roquitas de almendras.

Bvrbidas

Escogimos los dos postres que tenían en la carta de esa semana:
Canutillos fritos con interior de passion fruit

Bvrbidas
Untuoso de chocolate negro y “tierra” de almendra

Bvrbidas
Os dejo el enlace a su cuenta de INSTAGRAM y de FACEBOOK de Iván donde podréis ir viendo las distintas sugerencias que nos proponen en su carta. Yo os recomiendo la visita tanto a Mondariz Balneario, un pueblo con mucho encanto, como al Restaurante Bvrbidas, la cocina de Iván no os defraudará.

Bvrbidas

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