Kero Cocina Peruana – Menú degustación

Y dejamos momentáneamente a un lado nuestro paseo por Sevilla para volver a casa. Uno de mis propósitos de año nuevo era organizar más citas para dos y probar la carta de algunos restaurantes a través de los menús degustación que ofrecen.

Y que mejor que la noche de Reyes para empezar a cumplir con este propósito, el elegido fue Kero, un restaurante peruano situado en la Calle Castelar número 6, en pleno centro de Vigo.

Al frente de Kero se encuentra Juan Carlos Perret, un cocinero de origen peruano que combina a la perfección la cocina de su país con los mejores productos gallegos. Su menú degustación se llama “Viaje a Perú”, tiene un precio de 35€ (bebida a parte) y consta de dos aperitivos, un entrante, primero, segundo, pre-postre, postre y chocolates acompañando el café.  Los platos del menú varían según el día , utilizando productos de temporada, pero el nombre es perfecto ya que es un autentico viaje a Perú con el paladar. Estos fueron los platos con los que viajamos nosotros:

Patacón Amazónico

Patacón Amazónico

 

Dumplins de conejo guisado en su jugo

Dumplins de conejo guisado en su jugo

 

Ceviche clásico de lubina

Ceviche clásico de lubina

 

Causa limeña de mejillones en escabeche

Causa limeña de mejillones en escabeche

 

Merluza a baja temperatura con reducción de nécora

Merluza a baja temperatura con reducción de nécora

 

Mazamorra en textura con frutas

Mazamorra en textura con frutas

 

Suspiro de limeña enamorada

Suspiro de limeña enamorada

 

Petit fours

Petit fours

Os dejo el enlace a su WEB y a su FACEBOOK por si queréis conocer más de este restaurante. Yo seguiré cumpliendo propósitos en las próximas semanas :)

1 Comment

  • Marta dice:

    El día que fui yo pedimos de carta. La verdad es que siempre recordaré a Perret por ser la persona que me descubrió el ceviche en condiciones. Jejeje… Ahora tenemos que atacarle al Época y comparar 😉

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